Обязанности | Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; доставляет готовую пищу к раздаче; осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения; участвует в сдаче тары; заполняет котлы водой; моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств; моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой; содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели; собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы; в летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой; обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.), отопительных приборов в пищеблоке школы; соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом; своевременно информирует шеф-повара обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению; строго соблюдает свою должностную инструкцию кухонного рабочего в школе, правила охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке школьной столовой; проходит ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утвержденному в общеобразовательном учреждении. |