Запуск рыбного цеха с нуля, подбор кадров (в подчинении 30 чел), расширение рыбного ассортимента, закупка сырья (рыба океаническая и пресноводная), поиск оптовиков, продажа готовой продукции. Оптово-розничная торговля, аналитика, мониторинг Производство рыбы вяленой, х/к, г/к, жареная, рыбный фарш, расширение ассортимента (рыба местных пород и океаническая). Изготовление рыбных снеков из морской и речной рыбы. Участие в проектировании производства, закупка оборудования. Осуществление контроля за технологическими процессами (соблюдение всех санитарных требований) Составление планов производства и планов закупок. Ведение отчетной документации. Работа с контролирующими органами, знание ПК, программа 1С. Участие в инвентаризации, учет тмц, расчет себестоимости готовой продукции, составление калькуляции, ведение журнала. Организация работы персонала. Планирование рабочей недели. У меня есть выход на людей кто непосредственно занимается добычей пресноводной рыбы отличного качества. |